Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:53 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
เมื่อเราซื้อปลาสดหรือกุ้งสดมาเก็บไว้ในตู้เย็น เวลาเปิดตู้เย็นทีไรมักจะส่งกลิ่นเหม็นคาวไปทั่วตู้เลย แต่มีวิธีง่ายๆ ที่สามารถขจัดกลิ่นคาวได้ เพียงแค่เรานำปลาหรือกุ้งที่ซื้อมานั้นไปล้างในน้ำที่ผสมเกลือกับน้ำส้มสายชูก่อน แล้วจึงนำเข้าไปเก็บในตู้เย็นก็จะทำให้ปลาและกุ้งหมดปัญหากลิ่นเหม็นคาวได้ไปเลย
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:53 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
อีกปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยสำหรับงานครัว นั่นก็คือหลังจากที่เราล้างจานชามเสร็จแล้ว มักจะมีคราบไขมันติดตามบริเวณก้นอ่างและรอบๆ อ่างล้างจาน ถึงแม้ว่าจะเช็ดล้างทำความสะอาดแล้วก็ยังไม่สามารถกำจัดออกได้หมด แต่เรามีวิธีกำจัดคราบไขมันในอ่างล้างจานง่ายๆ มาฝากเพียงแค่นำน้ำส้มสายชูเข้มข้นประมาณ 100 มล. เทลงในอ่างล้างจาาน แล้วใช้ฟองน้ำเช็ดเอาคราบไขมันที่เกาะอยู่ออกให้หมด เสร็จแล้วก็ล้างด้วยน้ำยาทำความสะอาดและน้ำเปล่าอีกครั้งหนึ่ง นำผ้าสะอาดมาเช็ดให้แห้ง แค่นี้ปัญหาคราบไขมันที่เกาะตามอ่างล้างจานก็จะหมดเกลี้ยง แถมยังช่วยให้อ้างล้างจานใสสะอาดอีกด้วยค่ะ
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:51 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
หากกระทะที่เราใช้งานอยู่ทุกๆ วันนั้น มีคราบไหม้จากการประกอบอาหาร เป็นเรื่องยากมากที่จะต้องมานั่งออกแรงขัดกัน นอกจากตัวเราเองจะเหนื่อยแล้วยังอาจทำให้กระทะเกิดความเสียหายหรือเป็นรอย แต่มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้โดยไม่เหนื่อยแรงมาฝาก เพียงแค่นำเกลือป่นที่มีอยู่ในครัวมาโรยลงบนรอยไหม้ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วจึงขัดออกเบาๆ แค่นี้รอยไหม้ก็จะหลุดลอกออกโดยง่าย เนื่องจากเกลือจะไปทำการย่อยสลายคราบไหม้ที่ติดอยู่ออกไปยังไงล่ะคะ
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:50 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
1.เอาของที่เก็บไว้ในตู้เย็นออกจากตู้ให้หมด
2. ดึงปลั๊กไฟของตู้เย็นออกก่อน
3. ในการทำความสะอาดตู้เย็นห้ามใช้สารประเภทน้ำมันเบนซิน ทินเนอร์ หรือ แอลกอฮอล์เช็ดทำความสะอาดตู้เย็นโดยเด็ดขาด
4. ถอดชิ้นส่วนภายในของตู้เย็นที่สามารถถอดได้ออกมาล้างด้วยน้ำ
5. ใช้ผ้านุ่ม ชุบน้ำสบู่เช็ดทำความสะอาดตู้เย็นทั้งภายในและภายนอก
6. แล้วใช้ผ้าชุบน้ำที่สะอาดเช็ดอีกรอบและตามด้วยใช้ผ้าแห้งเช็ดเพื่อซับน้ำและสบู่ออกให้หมด
7. ใช้ผ้าสะอาดเช็ดชิ้นส่วนที่ถอดออกมาล้างให้แห้งแล้วประกอบคืนเข้าไปในตู้เย็น แล้วเสียบปลั๊กไฟไว้เหมือนเดิม
8. ในการทำความสะอาดตู้เย็นควรทำเป็นประจำเดือนละครั้ง
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:50 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
หลายต่อหลายครั้งที่ซื้อปลามาแล้วได้ปลาไม่สด (ก็บ้านไม่ได้อยู่ใกล้ทะเลนี่นา) หรือบางทีซื้อมาสดๆ แต่ยังไม่มีเวลานำมาปรุงอาหาร แต่พอจะเอามาใช้กลับกลายว่าปลามีเริ่มมีกลิ่น ถึงแม้จะเป็นแค่กลิ่นปลาไม่สด ก็ทำให้เวลานำมาประกอบอาหารก็ทำให้รับรู้ถึงความไม่อร่อยไม่น่ารับประทาน ยิ่งพวกร้านอาหารที่ต้องตุนปลาไว้โดยไม่ทราบปริมาณลูกค้าในแต่ละวันแล้วละก็ยิ่งแย่ใหญ่ แต่เรามีเคล็ดลับการกำจัดกลิ่นคาวปลาไม่สดมาฝาก ง่ายๆ แค่นำเนื้อปลามาตัดเป็นชิ้น แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดและแช่ในน้ำแกว่งสารส้มประมาณ 15 นาที นำขึ้นมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ทีนี้เราก็นำเนื้อปลาที่ได้ไปปรุงอาหารไม่ว่าจะนำไปต้ม ยำ หรือทำแกงอะไรต่อมิอะไร รับรองว่าจะไม่กลิ่นเหม็นคาว จนไม่รู้เลยว่าปลาที่กินอยู่นี้ได้ผ่านการนอนในตู้เย็นมาหลายคืนแล้ว นึกว่าปลาพึ่งกระโดดขึ้นมาจากทะเลแน่นอนเลยค่ะ
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:49 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
เป็นปัญหาที่พบกันบ่อยๆ สำหรับคนชอบทานซอสมะเขือเทศ ทำไมมันยากเย็นนักหนาเวลาที่จะเทซอสมะเขือเทศออกจากขวด
เขย่าก็แล้ว ตบก้นขวดก็แล้ว ต้องทำอย่างนี้จนเมื่อยถึงจะทำให้ซอสมะเขือเทศยอมออกจากขวดมาให้ลิ้มลองกัน
แต่ถ้าเป็นเมื่อก่อนพอซื้อซอสมะเขือเทศเข้าบ้านทีไร จะต้องเทซอสมะเขือเทศทั้งหมดลงใส่ขวดโหลปากกว้างทุกที
หรือไม่งั้นก็จะเลือกซื้อซอสมะเขือเทศที่เค้าขายเป็นถุงแล้วมีฝาเกลียวปิดเปิด เพราะใช้ง่ายดี แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีปัญหาแล้ว
หลังจากพบเคล็ดลับง่ายๆ เพียงแค่นำหลอดกาแฟใส่ลงไปในขวดซอสมะเขือเทศให้ลึกถึงก้นขวด เพื่อให้อากาศสามารถแทรกผ่าน
เข้าไปในขวดได้ เวลาเราเทขวดลง ซอสมะเขือเทศก็จะไหลออกมาได้ง่ายขึ้น เห็นไหมละคะว่าวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ แค่นี้เองค่ะ เอาไปลองใช้กันดูนะคะ
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:43 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
ข้าว นี่ถือได้ว่าเป็นอาหารหลักของคนไทยเลยทีเดียว ทุกบ้านจำเป็นจะต้องซื้อข้าวสารมาเก็บเอาไว้หุงทานสำหรับทุกคนในครอบครัว ยิ่งครอบครัวไหนเป็นครอบครัวใหญ่อยู่กันหลายๆ คนแล้วล่ะก็ ยิ่งจำเป็นมากๆ ที่จะต้องซื้อหาข้าวสารมาเก็บตุนไว้ในปริมาณที่จะเพียงพอสำหรับคนในครอบครัว ถึงแม้บางครอบครัวจะอยู่กันแค่ 2-3 คน ก็มักจะมีข้าวสารเก็บไว้อย่างน้อยถุง 5 กิโล เป็นอย่างต่ำ ไม่ว่าจะเก็บมากหรือเก็บน้อย ก็มักจะเจอะเจอปัญหาเหมือนๆ กันคือ สัตว์จำพวกมอดและแมลงรบกวนโดยเฉพาะมดตัวเล็ก ถึงแม้เราคิดว่าเก็บไว้อย่างมิดชิดดีแล้ว แต่เวลานำข้าวสารมาล้างก่อนจะหุง จะต้องมีแมลงเล็กๆ ลอยน้ำขึ้นมาให้เห็นอยู่ตลอด ดังนั้นเราจึงมีวิธีป้องกันแมลงทั้งหลายเหล่านี้แบบง่ายๆ มาฝาก
วิธีที่ 1
เด็ดใบมะกรูดทั้งใบไม่ต้องฉีกเอาก้านออก ใส่ลงไปในถังเก็บข้าวสารประมาณ 5-6 ใบ ถ้าข้าวสารมีปริมาณมากก็ใส่มากหน่อย แต่ควรหมั่นเปิดเช็คดูถ้าพบว่าใบมะกรูดเริ่มแห้งหมดกลิ่นแล้ว ก็ให้ เอาใบเก่าออกมาทิ้ง เปลี่ยนเอาใบใหม่ใส่ลงไปแทน
วิธีที่ 2
หาพริกสดมาผ่าเอาเมล็ดออกให้หมด ให้เหลือแต่เปลือก แล้วนำไปใส่ไว้ในถังเก็บข้าวสาร ก็สามารถช่วยป้องกันแมลงรบกวนได้เช่นกัน
วิธีที่ 3
สำหรับข้าวสารข้าวกล้อง เมื่อซื้อมาแล้วให้นำเข้าตู้เย็นในช่องธรรมดาก่อน ควรเก็บตู้เย็นประมาณ 5 – 6 วัน ค่อยนำมาไว้ข้างนอกก็จะช่วยป้องกันแมลงได้
วิธีที่ 4
นำเกลือป่นมาโรยในข้าวกล้อง ในอัตราส่วนข้าวกล้อง 1 กิโลกรัม ใช้เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีนี้ก็สามารถป้องกันแมลงเหล่านี้ได้หมด ไม่ว่าจะเป็นมด มอด แมลง
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:40 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
ต้มมะระอย่างไรไม่ให้ขมขึ้นชื่อว่ามะระทุกคนคงนึกถึงความขม ที่บางคนไม่ชอบทานเสียเลย แต่เรามีวิธีการเลือกมะระและการทำมะระอย่างไรไม่ให้มีรสขม หรือจะมีก็เหลือรสขมน้อยที่สุด 
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:39 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้ฟูนุ่มเเถมอร่อย
คนส่วนใหญ่ชอบกินไข่เจียวมาก เนื่องจากเป็นเมนูที่ทำให้อร่อยได้ง่าย ถ้ารู้จักเทคนิคเล็กๆน้อย การทำ ไข่เจียวธรรมดา คือไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือผักอะไรใดๆให้วุ่นวาย ให้เป็นไข่เจียวที่ อร่อย ซึ่งการทอดโดย
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:38 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
หลายคนคงสงสัยว่า วิธีลวกหอยแครงให้แกะง่าย นั้นทำยังไงน๊า ต้องบอกก่อนนะคะว่าถ้าอยากจะกินหอยแครงลวกให้อร่อยๆ ต้องใจเย็นๆ ต้องพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกซื้อหอยแครง ในการเลือกซื้อหอยแครงต้องเลือกคอยแครงที่สด หอยที่สดคือหอยที่ยังไม่ตาย ยังขยับฝาหอยพะงาบพะงาบอยู่ แล้วต้องเลือกเอาหอยที่มีขนาดตัวใหญ่ๆ ด้วย และก่อนที่จะนำหอยแครงไปลวกนั้นต้องนำหอยแครงไปแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยแครงคายขี้โคลนออกก่อน จึงนำไปล้างน้ำให้สะอาดอีกที คราวนี้ก็มาดูเคล็ดลับวิธีลวกหอยแครงให้แกะฝาออกง่ายๆ และสุกพอดีกันเลยค่ะ
ในการลวกหอยแครงจะมีให้เลือกอยู่ 2 วิธี
- วิธีลวกหอยแครงวิธีแรก เคือ ตรียมน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ รอน้ำให้เดือดแล้วจึงยกหม้อน้ำเดือดๆ เทใส่ลงไปในชามหอยแครงที่เตรียมไว้จนท่วม จะสังเกตเห็นมีฟองน้ำที่ผุด เมื่อหยุดผุดแล้วจึงตักหอยขึ้นพักในชามน้ำเย็นสักครู่ แล้วจึงนำหอยไปพักในกระชอน เราก็จะได้หอยแครงลวกที่แกะได้ง่ายและสุกพอดี
- วิธีลวกหอยแครงวิธีที่ 2 เอาหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟเหมือนกัน รอต้มน้ำให้เดือดจัดก่อน แล้วจึงใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำ 1 ลิตร ลงไปในน้ำที่กำลังเดือด ทีนี้เราก็นำหอยแครงลงลวกทิ้งไว้แค่ประมาณ 1 นาที ก็พอ จากนั้นตักหอยไปวางพักในกระชอน เราก็จะได้หอยแครงลวกได้สุกพอดีและแกะง่ายทุกตัวทุกเช่นเดียวกับวิธีแรกค่ะ
ทีนี้ก็มาอยู่ที่ตัวเราเองแล้วล่ะว่าจะสะดวกวิธีไหนมากกว่ากัน ก็นำวิธีลวกหอยแครงวิธีนั้นไปลองใช้ดู รับรองคุณได้ทานหอยแครงลวกที่หวานอร่อยๆ แล้วค่ะ ที่สำคัญอย่าลืมตำนำจิ้มแซ่บๆ ด้วยนะคะ ว่าแล้วก็อยากกินเหมือนกันค่ะ….
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:33 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
ควรดื่มเบียร์ที่อุณหภูมิระหว่าง 8 - 12 c เพราะเป็นอุณหภูมิที่ทำให้ได้ลิ้มรสชาติเบียร์อย่างเข้าถึง นักดื่ม
เบียร์ส่วนใหญ่นิยมดื่มเบียร์ที่เย็นจัดมาก ๆ โดยเฉพาะในประเทศแถบร้อน ความจริงแล้วการดื่มเบียร์ที่เย็นจัดมาก ๆ แม้จะให้ความสดชื่นแต่จะไม่ได้รสชาติที่แท้จริงของเบียร
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:30 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ครัวบ้านพิม
ชอบกันใช่ไหมล่ะ...หมูกรอบทอดเหลือง ๆ โปะลงบนข้าวสวย ราดน้ำจิ้มสักเล็กน้อย ก็ยกพร้อมเสิร์ฟ ทานอิ่มก็ควักเงินจ่าย 30 บาทบ้าง 40 บาทบ้าง พร้อม ๆ กับความรู้สึกหงุดหงิดใจอยู่มิใช่น้อย ก็แหม...เวลาสั่งข้าวหมูกรอบมาทานทีไร บางทีหมูก็ไม่กรอบสมชื่อ แถมได้หมูกรอบอยู่ไม่กี่ชิ้น ยังไม่ทันลิ้มรสความอร่อยของหมูกรอบเลย ชิ้นหมูกรอบ (ที่ไม่ค่อยกรอบ) ก็หมดจานแบบไม่รู้เนื้อรู้ตัวทุกที อิอิ
ว่าแล้วสำหรับใครที่อยากทานหมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มในแบบจุใจ กระปุกดอทคอม ขอเสนอให้คุณเข้าครัว (หรือจะบอกแฟน บอกเพื่อน พ่อแม่พี่น้อง ก็ได้นะจ๊ะ) ทำหมูกรอบทานเองให้อิ่มหนำสมใจกันไปเลย เพราะจริง ๆ แล้ว หมูกรอบน่ะทำไม่ยากอย่างที่คิดหรอกนะจ๊ะ ยิ่งได้สูตรเด็ด "หมูกรอบ"และ "ข้าวหมูกรอบ" ฝีมือของ ครัวบ้านพิม
แล้วล่ะก็ รับรองว่าเมนูนี้ "หมู" สมชื่อนะเออ เอ้า...ไปลงมือทำพร้อม ๆ กับคุณพิมดีกว่าเนอะ
..... วันนี้พิมจะมาสาธิตวิธีการทำหมูกรอบ สูตรหนังกร๊อบบบกรอบ แต่เนื้อหมูยังนุ้มนุ่ม ตามคำเรียกร้องจ้า ไม่พูดพล่ามทำเพลงล่ะนะ ลงมือกันเลยค่ะ ก่อนอื่นมาดูสูตรกันเลยค่ะ ก็มีส่วนผสมไม่มากมาย ตามนี้เลยค่ะ
ส่วนประกอบในการทำหมูกรอบ
หมูสามชั้น 1 แผ่น หนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
เกลือป่น 85 กรัม
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด (เยอะมาก ๆ)
ป.ล. คราวนี้พิมไม่ได้ถ่ายรูปแบบรวมส่วนผสมกับเครื่องปรุงมาให้ดูนะคะ เพราะงั้นขออธิบายวิธีทำไปพร้อมกับรูปส่วนประกอบแต่ละอย่างเลยแล้วกันจ้า
วิธีทำ
เริ่มต้นเลยเราก็มาดูที่หมูสามชั้นของเรากันก่อนนะคะ
วิธีเลือกหมูสามชั้นของพิมเนี่ย ... พิมจะเลือกตรงส่วนพื้นท้องค่ะ (ที่มีน้ม...ม.ม นม เป็นปุ่ม ๆ ติดมาด้วย) เพราะหมูส่วนนี้จะนุ่มดี แล้วก็มีชั้นเนื้อชั้นไขมันที่พิมรู้สึกว่าทอดออกมาแล้วจะไม่กระด้าง อีกทั้งสีสวยงามมากกว่าสามชั้นส่วนอื่น แล้วก็เลือกที่มีชั้นไขมันไม่มากนัก อีกทั้งมีชั้นไขมันสม่ำเสมอกัน ไม่ใช่ข้างหนึ่งชั้นไขมันหนาเป็นนิ้ว อีกข้างหนาแค่เซ็นหนึ่งอ่ะค่ะ
พอได้หมูมาแล้ว ก็ให้เราเอามีดโกนมาขูดขนอ่อน ๆ ที่หลงเหลือออกไปให้หมดค่ะ หากมีคราบอะไรติดมา ก็เอาแปรงสีฟัน (ที่ไม่ได้ใช้แล้ว) ขัด ๆ ออกให้หมดด้วยนะคะ และก็นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นก็บั้งแนวยาวเป็น 3 รอยตามแบบในภาพด้านล่างนะคะ (จริง ๆ ควรบั้งให้แต่ละช่วงมีขนาดเท่ากัน แต่มือพิมไม่เที่ยงเองแหละค่ะ แบบว่าตอนแรกตั้งใจจะบั้งให้ได้เป็น 4 ชิ้น แต่ไป ๆ มา ๆ เอาชิ้นใหญ่หน่อยให้เหลือ 3 ชิ้นก็พอ)
จากนั้นก็หันไปตั้งหม้อหรือกระทะบนเตาไฟนะคะ ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 10 ถ้วย เกลือป่น (ธรรมดา) ประมาณ 85 กรัม (ใครชอบเค็มมาก ๆ ก็ใส่เยอะกว่านี้ได้นะคะ เพราะหากใส่ตามอัตราส่วนที่พิมใช้เนี่ย จะเค็มอ่อน ๆ ค่ะ) ... รอน้ำเดือดก็ใส่หมูทั้งชิ้นลงไปต้ม (น้ำไม่ต้องท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้นะคะ แต่อย่างน้อยให้ท่วมมากกว่า 3/4 ชิ้นอ่ะค่ะ) โดยให้คว่ำด้านหนังลงนะคะ ต้มไปสัก 40 นาที ก็ค่อยพลิกเอาด้านเนื้อกลับลงไป .. และต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
พอครบเวลาตามที่กำหนดไว้ ก็ใช้ตะหลิวโปร่ง ๆ นะคะ ตักชิ้นหมูขึ้นจากกระทะ
แล้วก็เอาไปวางพักบนตะแกรงโปร่ง + นำไปตากแดดจัด หรืออบด้วยไฟอ่อน ๆ 1 ชั่วโมง หรือจนหนังหมูแห้ง
จากนั้นก็นำมาทอดในน้ำมันเยอะหน่อย (ไม่ต้องให้น้ำมันท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้ อย่างน้อยให้ท่วมสักครึ่งอ่ะค่ะ) .... โดยเอาด้านหนังลงไปทอดก่อน .... ซึ่งช่วงแรกใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรงประมาณ 70% ค่ะ พอด้านหนังเหลืองดี (ลอง ๆ พลิกดูนะคะ) ก็พลิกกลับอีกด้านลงไปทอด และลดไฟลงเหลือประมาณ 60% ทอดต่อไปอีกสักหน่อย จนหมูเหลืองทั้งสองด้าน
ป.ล. ปกติน้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร ไม่ควรใช้เกิน 2 ครั้งนะคะ
หมายเหตุ ..... ระหว่างทอด ... ช่วงนี้น้ำมันพยายามจะแทรกตัวเข้าไปในเนื้อหมู (เพื่อทำให้หมูกรอบ) น้ำจากเนื้อหมูจะซึมออกมาด้านนอก ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ ....ก็ให้เอาพวกฝาลังถึง หรือตะแกรงที่เค้ามีไว้กันกระเด็นโดยเฉพาะปิดเอาไว้นะคะ รอจนหายกระเด็นหรือให้กระเด็นน้อยหน่อย (ฟังจากเสียง) แล้วค่อยเปิดนะคะ
สุดท้ายแล้ว ... เราก็จะได้หมูกรอบออกมาแบบในภาพด้านล่างนี่อ่ะค่ะ ... ขอบอกว่าตรงหนัง และรอบนอก ๆ ของเค้ากรอบมากเลยค่ะ กรอบแบบไม่ด้านเลย (ผ่านไป 2 วันแล้ว ตอนหั่นยังได้ยินเสียงกรอบ ๆ อยู่เลยค่ะ แต่น้อยกว่าตอนทำเสร็จใหม่ ๆ) แล้วตอนเคี้ยวเนี่ยหนังแทบจะละลายหายไปในปาก ^^ ส่วนเนื้อหมูด้านในก็ยังนุ่มอยู่ ไม่แข็งอ่ะค่ะ
.... สรุปว่าถูกใจพิมและคนที่บ้านมากเลยค่ะ ยังไงก็ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจ ลองไปทำดูกันนะคะ
ส่วนนี่ก็เป็นผลงานของหมูกรอบที่พิมเอามาต่อยอดไว้ค่ะ "ข้าวหมูกรอบ กับ ไข่ต้มยางมะตูม"
สำหรับน้ำราดข้าวหมูกรอบของพิมมีส่วนผสมและวิธีตามนี้นะคะ .... คั่วอบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ รากผักชีทุบพอแตก ให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนละลาย และรอจนให้กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม (เหมือนทำน้ำพะโล้อ่ะจ้า ใ แล้วไปดูตรงส่วนเมนูพะโล้เห็ดหอมนะคะ) แล้วก็ใส่น้ำซุปหมูลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย ซีอิ๊วขาว... รอเดือดก็ชิมรสชาติ เอาตามชอบเลยนะคะ จะหวานจะเค็ม เอาตามต้องการเลย จากนั้นก็เคี่ยวไฟอ่อนไปสักแป๊บนึง ประมาณ 5 นาที (ถ้าทำน้ำราดปริมาณเยอะ ๆ ก็ใช้เวลาเคี่ยวมากกว่านี้อีกห่นอยค่ะ) แล้วก็ค่อยใส่แป้งท้าวที่ละลายน้ำแล้วลงไปค่ะ เอาให้ข้นเหนียวตามต้องการ ..... พอเดือดอีกทีก็ดับไฟเตา ใส่เหล้าจีน กับน้ำมันงาไปอย่างละหน่อยนะคะ คน ๆ ให้เข้ากัน
จากนั้นก็ยกลง .. ตั้งพักไว้ให้อุ่น ๆ ก็ใส่งาขาวคั่ว กับถั่วลิสงคั่ว บดเกือบจะละเอียดลงไป คนให้เข้ากันเป็นอันใช้ได้ละค่ะ ........ ซึ่งน้ำราดของพิมเนี่ย จะออกใส ๆ แต่รสเข้มข้นนะคะ จะไม่ขุ่น ๆ เหมือนที่บางเจ้าเค้าทำขาย เพราะว่าพิมไม่ได้ใส่ซีอิ๊วดำอ่ะค่ะ
ยังไงก็ลองไปทำดูกันนะคะ ... สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ไม่ได้โม้!!!
เวลาไปซื้อหมูสามชั้นให้เลือกอาหนังหนาๆ อย่าให้ชิ้นเล็กนัก ขนาดแผ่นหมูประมาณ 12คูณ12
นิ้วกำลังดี เวลาซื้อให้ลองเอานิ้วกดตรงหนังหมู ถ้านิ่มๆก็โอเค เพราะถ้าเลือกไม่ดี หนังบางไป และ
ด้าน หมายถึงด้านแบบกดลงไปที่ผิวหนังหมูแล้วมันจะไม่นิ่มเลย ก็อย่าเลือกแบบที่ว่านะคะ มันมี
ผลทำให้หนังหมูไม่กรอบตอนย่าง
E-BOOK,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:18 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
เรื่องย่อ เล่าถึงเรื่องราวของ จูเสี่ยวเหลียน (เติ้งเชา) บัณฑิตหนุ่มที่กำลังเดินทางไปเมืองหลวงเพื่อที่จะสอบจอหงวน แต่ระหว่างทางเขาก็พบและรู้สึกหลงไหลในจิตรกรรมฝาผนังชิ้นหนึ่ง ก่อนที่จะหลุดเข้าไปในดินแดนที่อยู่ในภาพวาด ที่นั้นเขาได้พบกับโลกที่ไม่มีผู้ชาย ทั้งหมดถูกปกครองโดยเหล่าเทพยดา เขาและผู้ชายอีกสองคนต้องพบกับเรื่องราวของความรัก การต่อสู้ และบทเรียนที่ได้จากดินแดนแห่งนี้
************************************************************ทดสอบภาพและเสียง
http://www.mediafire.com/?c0cigbd5bc2fws2[ใหม่ชัดๆ ชนโรง] Mural (2011) - อาบรักทะลุมิติ [ภาพดีวีดีริบนอก+เสียงไทยโรง][เปิดประตูสวรรค์ที่บุรุษทั้งแผ่นดินฝันใฝ่..ระอุไอรักอุบัติศึกเหนือจินตนการ!!]-[VCD] [หนังซูม]-[พากย์ไทย]
เครดิต สยามกรีนไฟล์
MOVIE,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:09 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
Moment of Romance , A (1990) / ผู้หญิงข้าใครอย่าแตะ [DVD5 Master Zone 3]
A Moment of Romance 1
เนื้อเรื่องย่อ : อาหัว (Andy Lau) เป็นเด็กเสเพลที่เติบโตมาจากข้างถนน เลี้ยงชีวิตด้วยการแข่งรถ ต่อมาพี่เจ็ดลูกพี่ใหญ่สั่งให้อาหัวไปขับรถให้อาตัง โดยอาตังได้วางแผนที่จะเข้าปล้นร้านเพชร โดยให้อาหัวรออยู่บนรถเพื่อจะได้ขับรถพาหนี แต่ด้วยเหตุบังเอิญรถตำรวจขับมาจอดและพบเข้า อาหัวจึงได้ขับรถหนี พร้อมกับจับตัวหญิงสาวชื่อ โจโจ้ (Wu Chien Lien) เป็นตัวประกัน โจโจ้ อายุ 18 ปี เป็นลูกสาวคนเดียวของคนมีฐานะ ซึ่งต่างกับอาหัวราวฟ้ากับดิน แต่ว่าอะไรก็เกิดขึ้นได้ ด้วยเหตุนี้เรื่องราวความรัก ความผูกพันของทั้งคู่ จึงเริ่มขึ้น....
ข้อมูลหนัง:
ชื่ออื่น: "Tin joek jau cing" - Original Title
IMDb Info: http://www.imdb.com/title/tt0100777/
IMDb User Rating: 7.3/10 (328 votes)
Genre: Action | Drama | Romance
Award:
ภาพ: Letterbox 4:3 (Wide in Full Screen)
เสียง: ไทย 5.1 , จีน 5.1
ซับ: ไทย
ผู้กำกับ: Benny Chan (เฉินเฮ่าหมิน)
นำแสดง: Andy Lau (หลิวเต๋อหัว) , Wu Chien-lien (อู๋เชี่ยนเหลียน) , Ng Man Tat (อู๋ม่งต๊ะ)
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- http://www.cap.co.th/product/7101/a_moment_of_romance__the_collection_episode_1-3_%28region_3%29__Digipak_Package/
- http://www.amornmovie.com/shop/home/product-details.php?get_idproduct=00000013652
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Moment of Romance 2 , A (1992) / ผู้หญิงข้าใครอย่าแตะ 2 [DVD5 Master Zone 3]
เนื้อเรื่องย่อ : อาฟูมีความหลังสมัยวัยรุ่นที่ทำให้แม่ตาย เขาจึงถูกพ่อไล่ออกจากบ้านและ.ได้พบกับเสี่ยวเชี่ยน หญิงสาวที่มีคดีความติดตัวที่ฆ่าเชินจิ้งตาย เธอจึงถูกตามล่าทั้งตำรวจและ.พวกของเชินจิ้ง อาฟูหาทางที่จะหาเงินจะได้ไปใช้ชีวิตใหม่กับเสี่ยวเชี่ยน เขาจึงกลับไปขี่มอเตอร์ไซค์เพื่อหวังเงิน
ข้อมูลหนัง:
ชื่ออื่น:
* "Tin joek jau cing II - Zi tin coeng dei gau" - Original Title
* "A Moment of Romance II" - Hong Kong (English title)
IMDb Info: http://www.imdb.com/title/tt0105589/
IMDb User Rating: /10 ( , votes)
Genre: Action | Drama | Romance
Award:
ภาพ: Letterbox 4:3 (Wide in Full Screen)
เสียง: ไทย 5.1 , จีน 5.1
ซับ: ไทย
ผู้กำกับ: Benny Chan (เฉินเฮ่าหมิน)
นำแสดง: Wu Chien-lien (อู๋เชี่ยนเหลียน) , กัวฟู่เฉิง(Aaron Kwok) , หวงซิวเซิง (Anthony Wong) , ฉินเพ่ย (Paul Chun)
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- http://www.cap.co.th/product/7101/a_moment_of_romance__the_collection_episode_1-3_%28region_3%29__Digipak_Package/
- http://www.amornmovie.com/shop/home/product-details.php?get_idproduct=00000000793
- http://www.siamzone.com/movie/m/5528
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Moment of Romance 3 , A (1997) / ผู้หญิงข้าใครอย่าแตะ 3 [DVD5 Master All Zone]
Moment of Romance 3
เนื้อเรื่องย่อ : ในยุคสงครามที่ทั้งประเทศต่างประหัตประหารกันเองยังมีนายทหารหนุ่ม ที่หวังให้อิสรภาพก่อเกิดขึ้นบนโลกนี้ด้วย 2 มือของเขา เมื่อเขาได้มีโอกาสพบกับเสี่ยวเหอ หญิงสาวชาวบ้านโดยบังเอิญเธอช่วยพยาบาลเขาจากอุบัติเหตุเครื่องบินตกและ.ทำ ให้ที่นี่เต็มไปด้วยความรัก แต่เมื่อหน้าที่แห่งลูกผู้ชายเพรียกหา นายทหารหนุ่มจึงต้องกลับไปปกป้องประเทศชาติอันเป็นที่รัก
ข้อมูลหนัง:
ชื่ออื่น:
* "Tin joek jau cing III - Fung fo gaai jan" - Original Title
* "A Moment of Romance III" - Hong Kong (English title)
IMDb Info: http://www.imdb.com/title/tt0117072/
IMDb User Rating: 5.8/10 (106 votes)
Genre: Action | Drama | Romance
Award: -
ภาพ: Letterbox 4:3 (Wide in Full Screen)
เสียง: ไทย 2.0 , จีน 2.0
ซับ: ไทย , อังกฤษ
ผู้กำกับ: ตู้ฉีฟง (Johnnie To)
นำแสดง: Andy Lau (หลิวเต๋อหัว) , Wu Chien-lien (อู๋เชี่ยนเหลียน) , Alex Fong (ฟางลี่เซิน)
DVD-MASTER,
MOVIE,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:06 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
[ฝรั่ง]-VAN HELSING นักล่าล้างเผ่าพันธุ์ปีศาจ - ฮิวจ์ แจ็คแมน - ริชาร์ด ร็อกซ์เบิร์ก [แอ็คชั่นสุดมันส์ / ผจญภัย][DVD5] [CCE9Pass Master]
[พากย์:ไทย / อังกฤษ] [SUB:ไทย/อังกฤษ]
Van Helsing : แวน เฮลซิง นักล่าล้างเผ่าพันธุ์ปีศาจ
Category : DVD ZONE 3
Product Status : RELEASED LIST
Release Date : 24/09/2009
ประเภท / Type : Action/ Adventure /Horror /Sci-Fi/ Fantasy
ผู้กำกับ / Directors : Stephen Sommers
นักแสดง / Actors :
Alun Armstrong /Kate Beckinsale /Robbie Coltrane
Tom Fisher /Kevin J. O Connor /Hugh Jackman
David Wenham /Richard Roxburgh /Will Kemp /Shuler Hensley
Length : 90 นาที/minutes
Rating : Rating details
Production Year : 2004
Video Format :
- Full Screen / Pan & Scan / 1.33 : 1
- Widescreen
Audio Format :
- English 5.1 Dolby Digital
- Thai 5.1 Dolby Digital
Subtitles :
- English
- Thai
ในที่สุดปีศาจร้าย จะได้พบกับคู่ปรับตัวจริงของพวกมันแล้วหรือไม่ นักล่าล้างเผ่าพันธุ์ปีศาจผู้เลื่องชื่อนามว่า แวน เฮลซิง ถูกส่งตัวไปที่แทรนซิลเวเนียอันไกลโพ้นโดยนักบุญจากวาติกัน ให้ไปปราบปีศาจร้าย เค้าท์ แดร๊กคูล่าที่กำลังคุกคามคนในเมืองอยู่ เขาได้ร่วมทีมกับเจ้าหญิงยิปซีผู้กล้าหาญผู้ที่พยายามจะล้างคำสาปของครอบ ครัวเธอที่มีมาแต่โบราณโดยการสังหารปีศาจตนนี้ให้ได้ แวน เฮลซิงก็ยังออกทำลายล่าล้างปีศาจทุกตนให้หมดไปจากโลก กำกับโดยผู้กำกับ The Mummy และ The Mummy Returns สตีเฟ่น ซอมเมอส์ และแสดงนำโดย ฮิวจ์ แจ๊คแมน จาก X-men และ X-men United ร่วมด้วย เคท เบคคินเซล จาก Pearl Harbour และ Underworld แวน เฮลซิง ต่อสู้กับปีศาจร้ายจากตำนานมากมายเช่น แดร๊กคูล่า มนุษย์หมาป่า ปีศาจของ ด๊อกเตอร์ แฟรงเกนสไตน์ ในภาพยนตร์แอ๊คชั่นผจญภัยลุ้นระทึกสุดมันส์
DVD-MASTER,
MOVIE,
{[['
']]}
Posted by ไร่ธีระ
Posted on 4:04 PM
http://3bbit-2012.blogspot.com/
[ฝรั่ง]-[SOURCE CODE แฝงร่างขวางนรก]-แอ๊คชั่นมันส์สุดแรง[ISO][พากย์:ไทย/Eng][SUB:ไทย/Eng][DVD Master]
กำหนดฉาย : 6 เมษายน 2554
แนว : แอ็คชั่น, ไซไฟ
นำแสดง : เจค จิลเลนฮอล (Prince of Persia: The Sands of Time, Zodiac, Jarhead), มิเชล โมนาแกน (Eagle Eye, Made of Honor, Kiss Kiss Bang Bang), เวร่า ฟาร์มิก้า (Up in the Air, The Departed, Running Scared), เจฟฟรี่ย์ ไรท์ (The Invasion, Casino Royale, Quantum of Solace)
ผู้กำกับ : ดันแคน โจนส์
อำนวยการสร้าง : มาร์ค กอร์ดอน (Saving Private Ryan, 2012, The Patriot)
“8 นาที” แห่งการพลิกวิกฤตนาทีชีวิต ที่จะตรึงผู้ชมกับมหึมาภาพยนตร์แอ็คชั่น-ไซไฟหยุดโลก
เรื่องย่อ Source Code
จะทำยังไงถ้ารู้ว่าตัวเองจะมีชีวิตอยู่อีกแค่ 8 นาที? Source Code ภาพยนตร์แอ็คชั่น-ไซไฟฟอร์มยักษ์ประเดิมซัมเมอร์ 2011 ที่จะพาคุณย้อนเวลาไปกับภารกิจกู้วิกฤตชี้เป็นชี้ตายในวินาศกรรมรถไฟ
กัปตัน โคลเตอร์ สตีเว่นส์ (เจค จิลเลนฮอล) พบว่าเขากำลังอยู่บนรถไฟที่มุ่งหน้าไปชิคาโก้ เขาไม่รู้ว่าทำไมถึงมาอยู่ที่นี่ และทำไม คริสติน่า (มิเชล โมนาแกน) ผู้หญิงที่นั่งตรงข้ามถึงคิดว่าเขาเป็นคนอื่น แต่ก่อนที่เขาจะได้ทำอะไร รถไฟก็เกิดเหตุระเบิดทำให้เขาและผู้โดยสารทุกคนเสียชีวิต
โคลเตอร์ตื่นขึ้นมาอีกครั้งภายในห้องปฏิบัติการ แครอล กู้ดวิน (เวร่า ฟาร์มิก้า) ผู้บังคับบัญชาของโคลเตอร์ อธิบายว่าเขากำลังใช้เครื่องมือที่เรียกว่า “ซอร์ส โค้ด” ที่ทำให้เขาสามารถสวมรอยเป็นคนอื่น และย้อนเวลากลับไปหาตัวการวางระเบิด เขาต้องกลับมาอยู่บนรถไฟอีกครั้ง ในเวลาเดิม มุ่งหน้าไปเมืองเดิม พร้อมกับผู้โดยสารกลุ่มเดิม โดยมีเวลาเพียงแค่ 8 นาทีก่อนการระเบิด
ภาย ใน 8 นาที โคลเตอร์ ต้องพยายามหาตัวการวางระเบิด อย่างไรก็ตาม เขากลับตกหลุมรักคริสติน่า ผู้หญิงที่รู้จักกับผู้ชายที่เขาเข้ามาสวมรอย แต่เธอกลับเป็นหนึ่งในผู้เสียชีวิตจากเหตุวินาศกรรม ทำให้โคลเตอร์ตัดสินใจทำทุกวิถีทางเพื่อที่จะเปลี่ยนแปลงอดีต
เกร็ดภาพยนตร์
? Source Code นำแสดงโดยพระเอกสุดฮ็อต เจค จิลเลนฮอล ที่มีผลงานคุณภาพมากมาย เช่น Brokeback Mountain, Jarhead, Zodiac และ Brothers หลังจากเขาได้ชิมลางแสดงในหนังบล็อคบัสเตอร์เรื่อง Prince of Persia: The Sands of Time เขาติดใจและต้องการแสดงหนังแอ็คชั่นมากขึ้น เขาเล่าว่า “ผม รับบทเป็นนายทหารที่ตื่นบนรถไฟโดยไม่รู้ว่าตัวเองมาอยู่ที่นี่ได้ยังไง แต่ก่อนที่จะได้ทำอะไรเขาก็กลับมาอยู่ในห้องปฏิบัติการณ์ เขาพบว่าตัวเองเป็นผู้ทดลองใช้เครื่องย้อนเวลาที่จะนำไปสู่การหาตัวผู้ก่อ การร้าย สิ่งที่ทำให้ผมอยากเข้ามารับบทก็คือความน่าสนใจของเนื้อหา มันมีหนังที่เกี่ยวกับการย้อนเวลาหลายเรื่อง แต่ไม่มีเรื่องไหนที่จะเข้าใจถึงทฤษฎีการย้อนเวลาได้เท่าเรื่องนี้ นี่คือหนังแอ็คชั่น ขณะเดียวกันก็ยังเป็นหนังรักอีกด้วย”
? Source Code เป็นผลงานการกำกับของดันแคน โจนส์ ที่แจ้งเกิดจากผลงานเรื่องแรกอย่าง Moon หนังทริลเลอร์-ไซไฟที่เล่าถึงผู้ชายที่โคลนตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อทำ ภารกิจบนดวงจันทร์ โดยหนังได้รับรางวัลหนังยอดเยี่ยมมาหลายสถาบัน เช่น BAFTA Film Award (ออสการ์ของอังกฤษ), Edinburgh International Film Festival, London Critics Circle Film Awards และ National Board of Review
DVD-MASTER,
MOVIE,
{[['
']]}
